Lien pour la recette : https://youtu.be/r6WrxXx27pg
Qui dit Saint Valentin dit petit repas aux chandelles of course! Et bien évidemment nous avons tous envie de séduire bae en ce jour si spécial!
Alors on se retrouve aujourd'hui pour un risotto aux jacques by SPICEANDCURLS ! Pour un date réussi à 100%!
Je vous mets les ingrédients et la recette de ce pas.
RISOTTO AUX ST JACQUES pour 2 personnes
Ingrédients
200gr de riz carnaroli
500ml de bouillon
20cl de crème
20gr de beurre
2 gousses d'ail
1 oignon
sel
poivre
6 Coquilles St Jacques
Recette
1. Écraser 2 gousses d’ail et l’oignon séparément et réserver.
2. Faites bouillir 500ml d'eau dans lequel vous diluerez le cube de bouillon. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive pour y faire blondir l'oignon émincé pendant 3 min.
3. Ajoutez le riz rond et laissez-le cuire en remuant pendant 2 min jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent puis versez le vin blanc sec.
4. Une fois que le riz a absorbé le vin blanc, ajoutez une louche de bouillon puis remuez et lorsque le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon (la cuisson du risotto est environ 20 min.)
5. Mettez la crème et le beurre, mélangez Faites cuire encore pendant 2 min à feu doux. Une fois le riz cuit, servez avec les st jacques. (Je n’ai pas mis de parmesan car je n’aime pas ça…)
Pour les coquilles Saint Jacques il suffit de les faire revenir 2 minutes dans une poêle très chaude avec un filet d'huile d'olive. Ne pas oublier de les retourner. Salé à la fin de la cuisson dans l'assiette dressée.
Spice and Curls by Anaïs Latrace
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